Tassajaras brödbok
Häftad bok. Wahlström & Widstrand förlag. Första svenska uppl. 1998. 176 sidor.
Nyskick. Limhäftad. Boken är synnerligen rikt illustrerad med svartvita teckningar, skapade av Frances Thompson + Kent Rush. Ur baksidesinfo = " Edward Espe Browns inställning till bröd och bakande är okomplicerad. Ett recept är bara en stomme - det är du som blåser liv i det efter dina önskningar. Utifrån några enkla grundrecept på jäst elller osyrat bröd, surdegsbröd och pannkakor, muffins, kakor ochefterrätter ger han oss uppslag till talrika läckra variationer "
Förlagsfakta
- ISBN
- 9789146172161
- Titel
- Tassajaras brödbok
- Författare
- Brown, Edward Espe
- Förlag
- Wahlström & Widstrand
- Utgivningsår
- 1998
- Omfång
- 175 sidor
- Bandtyp
- Häftad
- Mått
- 0 x 230 mm Ryggbredd 13 mm
- Vikt
- 314 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- En sensuell och rolig bok om konsten att baka bröd: matbröd, kakor, pannkakor och desserter. Författaren är zenpräst och har varit kock på det zenbuddistiska klostret Tassajara i Kalifornien. Här delar han med sig av klostrets recept, en varierande rikedom från jordens alla hörn - från det italienska kökets focaccio till tibetanska kornbröd eller grekisk halvah. Nyutgåva.
